核磁共振的應(yīng)用 （1）在醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用  自1971年Damadian指出某些惡性腫瘤組織中水質(zhì)子弛豫時間(RF脈沖停止后，原子核恢復(fù)到zui后平衡狀態(tài)所用的時間)比正常的組織要長，因此就開始對活體研究至今，已取得較大進展。目前，核磁共振技術(shù)已成為揭秘病人組織病變和器官機能失常的zui有效手段。 ①中樞神經(jīng)系統(tǒng)? 核磁共振成像機(MRI)，除了對腦和脊髓腫瘤的診斷外，對炎癥、脫髓鞘病變以及代謝性等疾病是目前*有效的檢查方法，尤其是對腦缺血、多發(fā)性硬化癥、腦腫瘤、脊髓白質(zhì)病變、顱神經(jīng)病變及垂體腫瘤等的臨床評價特異性較高，結(jié)果比較準(zhǔn)確； ②骨骼肌肉系統(tǒng)? 核磁共振成像機以其較高的分辨率，顯示出各種組織的解剖病理結(jié)構(gòu)。對骨與關(guān)節(jié)疾病的診斷比其它任何影像學(xué)(如X射線、CT、B超等)的檢查都要準(zhǔn)確，尤其是對骨的缺血性壞死(AVN)，膝關(guān)節(jié)韌帶、半月板、肌腱的損傷，骨損傷、骨的炎癥，腫瘤及腰椎間盤病變等都有很高的診斷價值； ③胸腹盆腔的檢查? 核磁共振成像機除與其它影像學(xué)檢查一樣外，還能反映出組織器官的形態(tài)學(xué)改變，同時也能對代謝性疾病進行準(zhǔn)確的診斷，如肝、脾的含鐵血黃素沉著癥等特異性高、對心臟及大血管的檢查，除了能顯示一般的形態(tài)學(xué)改變外，還可以動態(tài)模擬觀查心臟運動，評價心臟的功能，瓣膜功能及血流方向、射血過程等，對指導(dǎo)某些腫瘤(如惡性淋巴瘤及前列腺癌等)治療效果的觀察有著重要的臨床意義； （2）在微生物學(xué)中的應(yīng)用?  1982年巴克(Barker)等以H及13C 核磁共振作為糖偶合物結(jié)構(gòu)分析的常用技術(shù)，該技術(shù)能進行多糖與糖偶合物的非破壞性的分析，尤其是對13C 核磁共振技術(shù)能提供重要的數(shù)據(jù)。根據(jù)圖譜的譜峰數(shù)目與位置及各譜峰的相對強度比，便可推知分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)與純度，就像碳原子異構(gòu)物的數(shù)目及性質(zhì)；羰基、甲基與乙酰基的存在及強度；在重復(fù)單位中的糖基殘渣數(shù)目等。1983年羅弗(Rowe)等利用13C的核磁共振技術(shù)完成對細(xì)菌脂多糖核心多糖的分析，還可作為多糖是否純化的指示劑。與此同時，Lebmann、霍頓(Horton)、斯特蘭(Strain)等先后成功地將31P 核磁共振技術(shù)應(yīng)用于細(xì)菌LPS中的磷酸(焦磷酸)及磷酸二酯的識別，同時也可用于測定細(xì)菌LPS樣品的純度及均一性的測定。多年以來，人們也用核磁共振技術(shù)對綠膿桿菌脂多糖及LPS核心多糖的結(jié)構(gòu)、大腸桿菌K12庚糖陰性變種LPS進行了分析；分析了淋球菌LPS的類脂A；提取了明尼蘇達(dá)沙門氏菌R595 LPS的單磷酰基類脂A；對鼠傷寒沙門氏菌變種類脂A前體進行了純化及分析；白色念珠菌寡甘露糖苷的分析以及鉤端螺旋體糖脂抗原的分析，使人們對細(xì)菌結(jié)構(gòu)的化學(xué)組成有了更進一步的了解。 （3）在食品科學(xué)中的應(yīng)用?  核磁共振技術(shù)作為一種食品成分的檢測方法，與其它物理化學(xué)檢測方法比較有兩大優(yōu)點：1)能定性的測量；2)在時間及空間上都能用各種比例尺進行廣泛測量以求得定量的結(jié)果。因此核磁共振圖象法是對食品中不均勻系列復(fù)雜特性的*分析手段之一； ①對食品內(nèi)部無損的檢查? 核磁共振圖像法，主要是對外部完好而內(nèi)部已開始腐爛的水果(如蘋果,桃,梨等)進行檢查，以提高水果檢驗的可靠性；其次，是用此法區(qū)別水果是否有核，為食品的加工及管理工作提供方便；此外，核磁共振圖像法還可以鑒定果實的成熟程度，以提高果實收獲及運輸?shù)目煽啃裕?② 評定啤酒的質(zhì)量 目前，國外已利用核磁共振圖像法與快速T測定法相結(jié)合，測定在油水懸浮液中油和水的分離酪化過程，以此揭示不同品牌的啤酒以及其泡沫破滅速度的差異，為啤酒的質(zhì)量評定提供依據(jù)； ③評定金槍魚的等級 市場上的金槍魚等級隨脂肪附著情況而定，用核磁共振圖像法可以迅速準(zhǔn)確而又毫無破壞地檢測金槍魚含水分子的情況，以快速準(zhǔn)確的評價出金槍魚的等級。此外，還可利用局部核磁共振圖像法和化學(xué)位移顯像法跟蹤諸如巧克力一類食品的油水懸浮液中油脂的結(jié)晶過程，再根據(jù)不同的結(jié)晶過程，判斷不同產(chǎn)品的風(fēng)味，從而改進生產(chǎn)工藝，提高巧克力類食品的風(fēng)味特色。 四、結(jié)語 總之，隨著核素顯象劑和核儀器的快速發(fā)展，上述的各種核影像技術(shù)在面向二十一世紀(jì)的發(fā)展中將對各項科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了更為重要的影響。